Le vivant, sa diversité et les fonctions qui le caractérisent : l'alimentation humaine

• Bien s'alimenter
  • Groupes d'aliments : fruits et légumes, féculents, légumineuses, produits laitiers, viandes-poissons-œufs, matières grasses, produits sucrés ; eau
  • Besoins selon l'âge et l'activité
  • Habitudes alimentaires selon les cultures
  • Manger varié, à heures régulières, bouger chaque jour
• Micro-organismes et aliments
  • Bactéries, levures, moisissures
  • Risque : intoxication alimentaire
  • Conservation : froid, chauffage, séchage, salage, sucre
  • Date limite de consommation, chaîne du froid
  • Fermentation : yaourt (bactéries), pain (levures)